Curso de Gastronomia do UniBH com Le Cordon Bleu: conhecimento que vai além da cozinha

Em uma iniciativa inovadora em Minas Gerais, o Centro Universitário UniBH e o Le Cordon Bleu, o mais renomado instituto de artes culinárias do mundo, vão proporcionar ainda mais excelência na formação de novos profissionais nas áreas da gastronomia e hospitalidade. A graduação em Gastronomia teve início em agosto e trouxe para Belo Horizonte, o ensino de técnicas exclusivas e de referência no mercado internacional, reconhecidas dentro dos maiores padrões de exigência do mundo.

Abrangente e inovador, o conteúdo do bacharelado inclui estudos de gestão e negócios específicos para a área de gastronomia, turismo e hospitalidade, preparando o aluno de forma completa para os desafios do mercado.

“A estrutura do curso foi pensada para oferecer uma formação superior única e diferenciada, alinhando a expertise do Le Cordon Bleu com a visão inovadora do UniBH. Com essa formação, os profissionais sairão prontos para se destacarem no mercado, trazendo consigo não apenas o prestígio de uma formação de alto nível, mas também a capacidade de gerir e inovar no setor gastronômico. O Le Cordon Bleu agrega um valor internacional ao curso, garantindo que os profissionais formados sejam reconhecidos globalmente”, conta o VP de Conexões, Comunicação e Novos Negócios e reitor do UniBH, Rafael Ciccarini.

Com a parceria, os estudantes serão certificados pelo Le Cordon Bleu com relação às técnicas exclusivas de cozinha, aplicadas a conteúdos como garde manger, panificação e confeitaria, cozinha internacional, ciências gastronômicas, entre outros. As aulas práticas serão em salas equipadas com utensílios de última geração. A avaliação é individual e técnica, garantindo que cada aluno receba um personalizado e detalhado sobre seu desempenho.

“A potência de duas instituições tão reconhecidas, que têm em seu DNA a paixão pelo ensino da gastronomia, elevará o patamar dos cursos de graduação que são oferecidos em nosso país. Tenho certeza de que os nossos alunos terão uma jornada única em sua formação com a imersão em técnicas em uma cozinha essencial para a gastronomia mundial”, destaca Rafael Ciccarini. 

Diferencial na formação dos professores

Para ministrar as aulas do novo curso, os professores do UniBH foram capacitados e certificados pelo Le Cordon Bleu sobre o domínio da técnica sa. 

Com isso, o ensino da metodologia internacional sa de trabalho em cozinha – que tem como base a supremacia culinária que valoriza a riqueza de ingredientes, a sabedoria na maneira de utilizá-los e o requinte nos detalhes – a a fazer parte do cotidiano das aulas práticas presenciais ao longo da graduação do Centro Universitário.

As inscrições on-line para as novas turmas do curso em 2025 podem ser realizadas no site do UniBH: unibh.br. As vagas são limitadas.

Sobre o UniBH

Com recém-completos 60 anos de fundação, o UniBH alia tradição e inovação acadêmica, fazendo parte do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima. Reconhecido pelo MEC como o melhor centro universitário privado de Belo Horizonte, a instituição oferece mais de 100 cursos de graduação e pós-graduação e investe constantemente em melhorias no ensino, reforçando a educação transdisciplinar, focada no desenvolvimento de profissionais do futuro.

Sobre o Le Cordon Bleu

Líder mundial de institutos de artes culinárias e hospitalidade, o Le Cordon Bleu possui 35 escolas em 20 países. Sua principal missão é ensinar toda uma gama de programas de treinamento técnico e acadêmico voltado para a indústria de restaurantes, hotéis e turismo.

Fundado em 1895 em Paris, o Instituto promove conhecimentos herdados dos grandes nomes da culinária sa. Todos os anos, 20.000 estudantes de 100 nacionalidades são capacitados em culinária, confeitaria, panificação, vinho e hotelaria.


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