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Onde comer no Dia do Hambúrguer? Veja as melhores dicas para curtir a data em BH
De receitas tradicionais a criações ousadas, saiba onde aproveitar o melhor da cena burger neste 28 de maio
T.T. Burger foi fundada em 2013 pelo mundialmente renomado Thomas Troisgros
Foto: Alex Woloch/divulgação
O Dia do Hambúrguer é celebrado neste 28 de maio - data que enaltece esse ícone da gastronomia mundial. A escolha deste dia remonta a um evento significativo ocorrido em 1904: a Feira Mundial de St. Louis, nos Estados Unidos. Mas a origem do hambúrguer em si remonta à cidade de Hamburgo, na Alemanha, onde, no século XIX, era comum o consumo de carne moída moldada em discos - o chamado "bife de Hamburgo". Imigrantes alemães levaram essa receita para os EUA, onde ela foi adaptada e começou a ser servida entre duas fatias de pão, dando origem ao sanduíche como conhecemos hoje.
Em Belo Horizonte, a cena burger é vibrante e diversificada, oferecendo opções que vão desde receitas tradicionais até criações inovadoras. Para tornar essa celebração ainda mais especial, destacamos 5 hamburguerias clássicas da capital mineira que são paradas obrigatórias para os amantes de um bom hambúrguer.
Nimbos Bar
O Nimbos foi fundado em 2017 e reabriu suas portas ao público em 2023, depois de um período atendendo apenas por delivery durante a pandemia. Agora sob comando também dos sócios Vitor Velloso e Camila Ribeiro, além de Luli Moreira, a casa aposta no conceito de “bar de hambúrguer”. A casa é conhecida por unir coquetelaria descomplicada, ambiente futurista e receitas autorais que conquistaram o público. Entre os destaques do cardápio que levou o Nimbos ao pódio, estão o Kimcheese, com burger 180g, requeijão de corte, bacon, kimchi (conserva de acelga) e maionese caseira; o Shablei, que combina burger, requeijão de corte, rúcula, cebola caramelizada, mel e bacon; e o Nimbos, com queijo prato, alface americana, picles de pepino, cebola roxa e molho especial da casa. Onde? R. Sergipe, 629 - Savassi
T.T. Burger
Criado pelo renomado chef Thomas Troisgros, em 2013, o T.T. Burger nasceu com a proposta inovadora de transformar a simplicidade do hambúrguer em uma experiência gastronômica sofisticada. Apostando em ingredientes e de origem local, a marca conquistou rapidamente seu espaço ao oferecer sabores autenticamente brasileiros. Todo o processo de criação das receitas que compõem o cardápio do T.T. Burger a por meses de estudo conduzidos pelo chef Thomas Troisgros e pelo sous-chef Rafael Cavalieri. A dupla se dedica a entender profundamente os critérios de composição, preparo, otimização e sabor de cada componente. Entre as opções do cardápio, destaque para o hambúrguer que deu origem a tudo: o clássico T.T. Burger. Primeira criação do chef Thomas Troisgros, o sanduíche leva 180g de blend angus , queijo meia cura derretido, tomate, alface orgânica, picles de cebola roxa agridoce - que garante o toque de acidez - e o exclusivo molho T.T., servido no característico pão pintado. Onde? Rua Andaluzita, 13 Carmo - Sion
Madero
No Madero, o destaque é o Cheeseburger Madero, preparado com 180g de carne bovina grelhada, pão crocante assado na hora, queijo tipo cheddar, alface, tomate orgânicos e maionese artesanal. Para quem prefere uma versão ainda mais intensa, o Madero Bacon adiciona quatro fatias de bacon crocante à receita clássica. Já o Madero Super vem com duas carnes de 180g, queijo em dobro e a mesma combinação de frescor e sabor. O cardápio ainda contempla variações como a linha Junior, com hambúrguer de 130g, ideal para quem prefere uma porção menor, e os burgers de cordeiro, que trazem um sabor diferenciado e sofisticado em versões com ou sem bacon. Onde: Várias unidades; veja aqui.
Jeronimo
No Jeronimo, a proposta é unir agilidade e sabor com os famosos smash burgers. O clássico da marca é o Cheeseburger Jeronimo, disponível nos tamanhos P, M, G e GG - sempre com carne de 70g por unidade, pão macio, maionese rosé, queijo tipo cheddar, alface e tomate orgânicos. Entre os mais pedidos, também se destacam o X-Salada, com relish de pepino e frescor nos vegetais, e o X-Salada & Bacon, que combina o frescor com a crocância. Para quem prefere frango, o Cheese Chicken Crispy - com peito de frango empanado, cheddar e maionese rosé - aparece como opção irresistível, com ou sem bacon. Onde? Várias unidades; veja aqui.
Soul Jazz Burger
O Soul Jazz Burger é uma hamburgueria artesanal em Belo Horizonte que combina gastronomia com uma atmosfera inspirada no jazz. Com unidades nos bairros Aeroporto e Santa Tereza, a casa oferece um cardápio diversificado, com opções que agradam a todos os paladares. Entre os destaques do menu estão o Hit The Road, feito com hambúrguer de 180g de carne angus, bacon caramelizado, queijo emmental maçaricado, alho frito crocante, rúcula, redução de balsâmico e ketchup de picles, servido no pão brioche artesanal; o Surf & Turf: blend de fraldinha, camarões empanados, cheddar maçaricado, creme de cogumelos com cream cheese no pão focaccia feito na casa, selado na manteiga com molho barbecue; e o Smash Rock, um duplo smash de fraldinha de 90g, cheddar, farofinha de bacon, picles, cebola roxa e alface no pão brioche artesanal com molho aioli. Onde? Rua Noraldino Lima, 387 (Pampulha) e Rua Conselheiro Rocha, 2.809 (Santa Tereza).
