Brasil registra aumento na produção de cachaças e Minas mantém liderança

O setor de cachaça segue em expansão no Brasil. O Anuário da Cachaça 2025, apresentado nesta quarta-feira (28) pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), mostra que o país registrou crescimento no número de estabelecimentos produtores, produtos registrados e volume de produção em 2024.

Em 2024, o número de estabelecimentos elaboradores de cachaça chegou a 1.266, um aumento de 4% em relação ao ano anterior. Este é o terceiro ano consecutivo de crescimento. Minas Gerais permanece como o estado com maior número de cachaçarias registradas: 501 ao todo, seguido por São Paulo (179), Espírito Santo (81) e Santa Catarina (73).

O destaque ficou com o Ceará, que apresentou o maior avanço proporcional: de 34 para 47 estabelecimentos, uma alta de 38,2% em apenas um ano. Por regiões, conforme o Anuário, o Sudeste lidera com folga, concentrando mais de 800 cachaçarias. Nordeste (189) e Sul (183) aparecem na sequência.

“O crescimento no número de cachaças registradas mostra como o setor está cada vez mais forte e presente em todo o Brasil. É um reflexo do talento dos nossos produtores e do trabalho do Ministério para apoiar quem faz da cachaça um verdadeiro símbolo nacional”, destacou o secretário de Defesa Agropecuária, Carlos Goulart.

O presidente do Instituto Brasileiro de Cachaça (Ibrac), Carlos Lima, afirmou que o crescimento se deu mesmo em um cenário desafiador ao setor. "Os resultados demonstram a resiliência da cadeia produtiva no enfrentamento das barreiras que impedem seu desenvolvimento. Em especial, a falta de isonomia tributária que existe no segmento de bebidas alcoólicas em função dos privilégios de algumas categorias de bebidas”, destacou Lima. 

Segundo ele, os dados apresentados no Anuário são animadores ao demonstrar crescimento do número de estabelecimentos produtores e também dos registros de cachaça. "No entanto, estão aquém do potencial de um setor, que representa a bebida genuinamente brasileira. Infelizmente, os dados sobre exportação apresentados no Anuário demonstram redução de 22,7% no volume de cachaça exportada, quando comparada com o ano de 2023. Isso sinaliza a necessidade da continuidade de ações e da estratégia de promoção da Cachaça no mercado internacional", comentou. 

Produtos registrados e emprego

O número de produtos registrados no Mapa também cresceu: foram 7.223 cachaças formalizadas, o que representa um aumento de 20,4% em relação a 2023 — ou 1.225 novos produtos. Mais uma vez, Minas Gerais lidera, com 2.492 cachaças registradas, representando 34,5% do total nacional. A média nacional é de 5,7 produtos por estabelecimento.

O setor emprega diretamente 6.363 pessoas na fabricação de aguardente de cana-de-açúcar, o que corresponde a 4,5% dos empregos diretos na fabricação de bebidas. O total de empregos mensais gerados pela indústria de bebidas no país foi de 141.596 em 2024.

A região Sudeste detém quase metade desses postos de trabalho no setor de cachaça, com 2.954 vagas registradas, o equivalente a 46,4% do total.